Pour les plus gourmands, voici une irrésistible recette de quatre-quart au chocolat. Toujours sur le même principe, on ajoute autant de chocolat que de farine, beurre ou sucre.
220 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
220 g de farine
220 g de sucre
220 g de beurre
1 sachet de levure
un peu de sucre glace pour la décoration
1. Dans une casserole, faite fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie.
2. Cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
3. Mélangez le chocolat fondu avec cette préparation puis ajoutez la farine et la levure.
4. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
6. Faites cuire le quatre-quart au four pendant 40 minutes environ à 180°C.
7. Démoulez le gâteau tiède et avant de le servir, saupoudrez-le de sucre glace.