Gateau Quatre Quart Marbré

Recette Gateau Quatre Quart Marbré


Cette recette vous permettra de réaliser de jolies tranches de quarte-quarts bicolores au goût légèrement chocolaté. Vous pouvez réduire la quantité de beurre pour un gâteau moins gras.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


130 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
220 g de farine
220 g de sucre
220 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique


1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

2. Faites ramollir le beurre pour pouvoir le travailler.

3. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.

4. Ecrasez le beurre à la fourchette puis ajoutez les oeufs en mélangeant.

5. Ajoutez ensuite le sucre en mélangeant au fouet pour obtenir une texture mousseuse.

6. Versez la farine puis le demi sachet de levure.

7. Mélangez la moitié de la pâte avec le chocolat fondu.

8. Versez la pâte blanche puis la pâte chocolatée dans un moule à cake beurré.

9. Faites cuire le quatre-quart marbré pendant 40 minutes à 180°C.




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