Gateau Quatre Quart Sans Beurre

Recette Gateau Quatre Quart Sans Beurre


Le principe même du quatre-quart en fait un gâteau assez calorique car riche en beurre. Pour vous régaler sans trop culpabiliser, voici une recette de quatre-quart dans laquelle le beurre est remplacé par du yaourt.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Total : 45 min


1 yaourt nature
2 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel
une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)


1. Préchauffez votre four à 160°C.

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3. Montez les blancs en neige fermes.

4. Battez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux blanc.

5. Ajoutez un peu de farine, le yaourt puis le restant de farine.

6. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation.

7. Versez l'eau de fleur d'oranger si vous souhaitez aromatiser votre quatre-quart.

8. Faites cuire au four à 160°C pendant 35 minutes puis démoulez le quatre-quart.




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