Gateau roulé à la confiture de fraises

Recette Gateau roulé à la confiture de fraises


Préparez ce gâteau roulé à la fraise, rapide et facile à faire, même pour les novices en pâtisserie. C'est un dessert qui plaira aux amateurs de gâteaux fruités. Servez ce gâteau avec, pourquoi pas, quelques amandes grillées en décoration et du sucre glace. Bonne dégustation.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


un pot de confiture de fraises
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
75 g de maïzena
50 g de farine
un sachet de sucre vanillé
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé pendant quelques minutes. Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis mélangez bien. Vous pouvez ajouter deux à trois cuillères à soupe de lait pour délayer.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les sans les casser dans la pâte, en soulevant par le dessous.

4. Étalez et lissez cette préparation sur la plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes.

6. Retirez le gâteau encore moelleux du four. Disposez-le sur un torchon humide et enlevez le papier sulfurisé. Tartinez généreusement sa surface de confiture de fraises.

7. Roulez le gâteau sur lui-même. Réservez au frais avant de servir.




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