Préparez ce surprenant gâteau arc-en-ciel fourré de ganache au chocolat aux allures de bûche en suivant les étapes de cette recette et ce sera un peu Noël dès lors que vous l'aurez décidé!
150 g de chocolat pâtissier
5 oeufs
160 g de farine
30 cl de crème fraîche
160 g de farine
1 c. à soupe de sucre glace
Colorants alimentaires
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les au batteur électrique avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et gonflé. Versez la farine et continuez à battre.
2. Séparez votre préparation en 5 et versez dans des bols. Colorez chaque pâte avec du colorant alimentaire.
3. Tapissez la plaque de votre four de papier cuisson et recouvrez des pâtes versés sous forme de bandes verticales collées les unes aux autres. Enfournez pour 10 minutes.
4. Préparez la ganache au chocolat : cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec la crème et le sucre glace à feu doux. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une ganache onctueuse et réservez.
5. Démoulez votre base de roulé en le retournant à l'aide d'un torchon puis décollez le papier cuisson avec précautions.
6. Répartissez la ganache sur votre biscuit et roulez-le délicatement. Laissez refroidir votre roulé arc-en-ciel enveloppé dans un torchon et servez en généreuses tranches.