Ce gâteau roulé au chocolat est réalisé à partir d'un simple biscuit fourré au chocolat pâtissier. Il s'agit d'une recette gourmande et sympathique, que ce soit pour un simple dessert ou pour une occasion spéciale. Servez en petites portions, saupoudrées de sucre glace par exemple.
200g de chocolat
100 g de sucre en poudre
90 g de beurre
30 g de farine
50 g de maïzena
3 oeufs
un sachet de sucre vanillé
un demi sachet de levure chimique
un peu de lait
une pincée de sel
1. Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque les jaunes ont blanchi et doublé de volume, ajoutez la farine, la Maïzena et la levure.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les en douceur à l'appareil.
4. Répartissez la pâte sur la plaque de cuisson. Enfournez celle-ci pendant 10 minutes.
5. En attendant, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec le beurre, coupé en dés. Mélangez bien. Vous pouvez remplacer le beurre par 300 ml crème fraîche.
6. Sortez le gâteau encore moelleux du four et disposez-le sur un torchon humide. Retirer le papier sulfurisé. Tartinez toute sa surface de chocolat fondu. Laissez un peu d'espace sur les côtés pour éviter de perdre trop de chocolat au moment où vous allez rouler.
7. Roulez le gâteau sur lui-même. Votre gâteau roulé au chocolat est prêt !