Pourquoi n'y aurait-il que les autres qui pourraient déguster de savoureux biscuits roulés à la confiture et pas vous? Le cœur du problème résidait dans les œufs, mais cet obstacle est bel et bien dépassé grâce à cette recette qui vous offrira un délicieux gâteau roulé aux poires et à la gelée de coings! Original et plein de saveurs, vous aurez du mal à croire qu'il est réalisé sans œufs!
300 g de poires au sirop
120 g de noisettes en purée
120 g de poudre d'amande
125 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
90 g de farine
200 g de confiture de coing
1. Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule rectangulaire de faible hauteur.
Coupez les poires que vous mixerez avec 15 cl de leur jus.
2. Ajoutez dans le mixeur le sucre et la poudre d'amande puis la purée de noisettes ainsi que la farine et la levure.
Mixez à nouveau la préparation.
3. Versez la pâte obtenue dans le moule que vous enfournerez durant 20 minutes.
A sa sortie du four, enroulez le gâteau sur lui-même et laissez-le refroidir.
4. Déroulez-le et nappez-le de gelée de coings puis roulez-le à nouveau sur lui-même.