Les gaufres, c'est un incontournable pour le goûter ou en dessert. Voici donc une recette très bonne et très simple, réalisable sans balance.
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
8 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.
2. Découpez le beurre grossièrement et laissez-le ramollir à température ambiante.
3. Déposez-le dans un grand récipient, ajoutez les sucres et fouettez le tout assez longuement.
4. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant soigneusement entre chaque.
5. Versez la crème tout en mélangeant.
6. Versez ensuite la farine en pluie, tout en mélangeant sans discontinuer.
7. Montez les blancs en neige, ajoutez le sel, puis incorporez délicatement le tout au reste de la préparation.
8. Préchauffez votre gaufrier, puis versez une petite louche pour chaque gaufre et faites cuire deux à trois minutes pour chaque fournée, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.