Gaufres à l'ancienne

Recette Gaufres à l'ancienne


Les gaufres à l'ancienne, dont la recette est d'origine belge, sont réputées succulentes tout en étant très faciles à préparer. C'est un dessert qui peut faire beaucoup d'effet, saupoudré de sucre glace, nappé de chantilly ou de chocolat fondu, accompagné de fruits frais et d'épices...

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Total : 13 min


250 g de farine
150 ml de lait
150 ml d'eau
60 g de sucre
3 oeufs
deux sachets de sucre vanillé
un sachet de levure
deux cuillères à soupe de rhum
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café rase de sel
75 g de beurre


1. Mélangez la farine avec le sel et la levure. Creusez un puits et cassez-y les oeufs.

2. Commencez à incorporer avec un fouet tout en ajoutant du beurre fondu, le lait et l'eau. Ajoutez enfin les sucres, la cuillère à soupe d'huile et le rhum. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

3. Réservez la pâte 30 minutes à température ambiante.

4. Versez dans des moules à gaufres, graissés au préalable.

5. Laissez cuire 3 minutes dans le gaufrier électrique (ou 1 minute 30 sur chaque face si vous possédez un gaufrier à l'ancienne).




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