Voici une délicieuse et simplissime recette de gaufrettes, au bon goût de vanille. Attention à bien prévoir un temps de repos d'une demi-journée au moins dans votre timing de préparation.
170 g de sucre
350 g de farine
170 g de beurre
2 oeufs
1 gousse de vanille
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, déposez les oeufs et le sucre puis mélangez énergiquement.
2. Découpez la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour en extraire les grains, que vous déposez ainsi que le reste de la gousse dans le saladier.
3. Versez le beurre fondu puis mélangez le tout. Terminez par ajouter progressivement la farine, tout en continuant de mélanger, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez au frais pendant une demi-journée minimum.
4. Préchauffez votre gaufrier muni de plaques spécifiques pour les gaufrettes. Formez de petites boules à l'aide d'une cuillère à café, et faites-les cuire chacune quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.