Voici une recette qui sort de l'ordinaire, puisqu'il s'agit d'une des plus célèbres spécialités du nord de la France : la gaufrette. De quoi sortir facilement des sentiers battus et épater tous vos convives.
500 g de farine
250 g de beurre
250 g de vergeoise blonde
2 oeufs
1. Découpez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux. Dans un grand saladier, fouettez énergiquement les oeufs entiers.
2. Versez le beurre fondu et la vergeoise, puis mélangez énergiquement.Versez la farine en pluie tout en continuant de mélanger.
3. Enfin, ajoutez le rhum et remuez encore. Réservez à température ambiante pendant au moins 1h15.
4. Préchauffez votre gaufrier, préalablement muni de plaques spéciales pour la cuisson des gaufrettes.
5. Découpez la pâte en petites boules, chacune devant être étalée sur les plaques, puis faites cuire chaque gaufrette environ trois minutes.