Chocolat et léger vous semblent incohérent dans la même phrase ? Détrompez-vous ! Voici la preuve en une recette qui risque bien de devenir incontournable tant pour son goût que pour sa texture.
15 g de cacao en poudre
75 g de sucre
3 oeufs
10 g de maïzena
10 g de farine
1. Préchauffez votre four à 170°C (Thermostat 6).
2. Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce mélange gonfle.
3. Incorporez la farine, la maïzena et le cacao en poudre à l'aide d'un tamis tout en continuant de mélanger.
4. Beurrez et farinez votre moule puis versez la préparation.
5. Mettez au four pour 20 minutes au minimum et vérifiez la cuisson en décollant délicatement les bords à l'aide d'un couteau.
6. Démoulez votre génoise sur une grille à pâtisserie.