Laissez-vous tenter par cette recette acidulée de l'incontournable génoise. Son fondant agrémenté d'une délicate saveur d'agrume fera sensation quand l'heure du dessert ou de la pause sucrée aura sonné.
1 zeste de citron
180 g de farine
4 oeufs
140 g de sucre
80 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1. Préchauffez le four à 190°C (Thermostat 7).
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
3. Battez les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux et incorporez la levure et la farine tamisées, le beurre et le zeste de citron.
4. Graissez un moule à manqué (ou utilisez du papier sulfurisé) et versez la pâte.
5. Faites cuire 30 minutes et vérifiez à l'aide d'une lame de couteau la cuisson de votre génoise (celle-ci doit se décoller sur les bords).