Laissez-vous tenter par cette recette qui vous propose de réaliser une génoise allégée en sucre. Une variante dans laquelle celui-ci est remplacé avec brio par de l'édulcorant en poudre. Une excellente base pour vos gâteaux.
20 g d'édulcorant en poudre
6 oeufs
210 g de farine
1 c. à café 1/2 de levure chimique
1. Tamisez la farine et la levure chimique dans une terrine. Tapissez un moule rond de papier sulfurisé.
2. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume.
3. Incorporez la farine et la levure tamisées progressivement sans cesser de mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.
4. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7).
5. Démoulez votre génoise quelques instant après sa sortie de four et placez-la sur une grille jusqu'à ce qu'elle refroidisse.