Gigot d'Agneau à la cocotte

Recette Gigot d'Agneau à la cocotte


Cette recette du gigot d'agneau à la cocotte va changer du traditionnel gigot rôti au four. Elle est simple à réaliser et demande peu de temps de préparation. Par contre le temps de cuisson est assez long, mais votre gigot n'en sera que meilleur. C'est un plat idéal pour Pâques ou pour un déjeuner en famille.

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Total : 140 min


2 kg de gigot d'agneau
10 gousses d'ail
5 c. à soupe d'huile de tournesol
2 gros oignons
1 pincée de muscade râpée
1 feuille de laurier
sel
poivre
1.5 litre d'eau


1. Commencer par couper 5 gousses d'ail en deux.

2. Faire de petites incisions dans le gigot pour faciliter la pénétration des gousses.

3. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le gigot sur toutes ses faces.

4. Mette la viande de côté dans un plat et faire revenir les oignons coupés en rondelles dans l'huile de la cocotte, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

5. Ajouter le gigot, le reste de l'ail râpé, le laurier, la muscade, le sel et le poivre.

6. Verser l'eau dans la cocotte et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures à feu moyen. En fin de cuisson vérifier si la viande est cuite avec ce petit test : à l'aide d'une fourchette, détacher la viande. Si cette opération se fait facilement, c'est que la viande est cuite.

7. Server ce plat avec des haricots verts revenus à la poêle dans un peu de beurre.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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