Gigot d'Agneau de Noël

Recette Gigot d'Agneau de Noël


Cette recette de gigot d'agneau de Noël sera parfaite pour vos repas de réveillon, ou encore lors de vos repas de fêtes. C'est une recette plutôt simple à réaliser, et qui ne demande pas trop d'ingrédients. Vous pourrez accompagner ce plat avec des haricots verts, ou avec un gratin dauphinois.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


1 gigot d'agneau désossé
1 petit oignon
50g de viande d'agneau
huile
sel
poivre
1 pincée de 5 épices
100g de foie gras
1/2 tranche de pain d'épices


1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Eplucher et couper l'oignon.

3. Hacher la viande d'agneau.

4. Mettre à chauffer un peu d'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et ajouter la viande d'agneau hachée.

5. Cuire deux minutes sur un feu vif pour faire dorer. Poivrer et saler. Ajouter le mélange 5 épices.

6. Couper le foie gras en morceaux, et l'ajouter dans la poêle.

7. Bien étaler le gigot et enlever toutes les parties blanches. Etaler la farce sur toute la surface.

8. Couper le pain d'épices en morceaux et les disperser sur la farce.

9. Enrouler le gigot sur la farce. Ficeler bien serré.

10. Mettre dans un plat et enfourner.

11. La cuisson durera de 30 jusqu'à 40 minutes pour un gigot bien cuit.




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