Gigot d'Agneau Farci

Recette Gigot d'Agneau Farci


Cette recette de gigot d'agneau farci ne demande que peu d'ingrédients, et elle est assez simple à réaliser. C'est un plat copieux, qui sera parfait si vous recevez du monde. Vous pourrez l'accompagner de haricots verts, d'un gratin dauphinois, de tomates à la provençale, ou bien d'un gratin de courgettes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


1 gigot d'agneau désossé
60g de beurre doux
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à café de ciboulette hachée
20g de chapelure
1 oeuf battu


1. Préchauffer le four thermostat 220°.

2. Eplucher l'oignon et l'ail. Les couper et hacher le persil et la ciboulette.

3. Mettre la moitié du beurre dans une casserole et faire chauffer.

4. Ajouter l'ail, le persil, la ciboulette et l'oignon et faire cuire pendant 3 minutes.

5. Ajouter la chapelure. Saler. Poivrer.

6. Enlever la casserole du feu. Y mettre la moitié d'œuf et bien l'incorporer.

7. Ouvrir le gigot d'agneau et le farcir. Le refermer et ficeler. Poivrer et saler.

8. Faire fondre l'autre moitié de beurre et en badigeonner le gigot. Enfourner. Compter 15 à 18 minutes de cuisson pour 500g de viande.

8. Après 20 minutes de cuisson baisser la température du four à 190° et terminer la cuisson. Au cours de la cuisson, badigeonner le gigot deux à trois fois avec le beurre fondu.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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