Gnocchi Avec Kitchenaid

Recette Gnocchi Avec Kitchenaid


Les gnocchis faits maison sont complétement différents de ceux achetés dans le commerce. Vous les réussirez à coup sûr si vous utilisez votre Kitchenaid pour effectuer la pâte. Libre à vous de les parfumer avec de la truffe ou autre pour les rendre encore plus exceptionnels. Vous obtiendrez une texture parfaite et n'aurez de cesse de régaler vos convives.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


600 g de pommes de terre
150 g de farine
1 jaune d'oeuf
1 cube de bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Rincez les pommes de terre sous l'eau, faites-les cuire à la vapeur et épluchez-les. Déposez-les ensuite dans le four à 210°C afin qu'elles sèchent. Utilisez un presse-purée et réduisez-les en bouillie.

2. Dans votre Kitchenaid muni de la feuille, insérez la purée, la farine et le jaune d'oeuf, assaisonnez avec le sel et le poivre et mettez le robot en route afin de travailler votre pâte.

3. Dès que vous avez obtenu une pâte bien aérée, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et façonnez-la en une boule bien lisse avant de la détailler en rondelles.

4. Avec chaque tranche, modelez des petites boules de pâte d'environ 2 cm et sectionnez-les en fragment de 1 cm. Afin de permettre à la sauce d'adhérer aux gnocchis, faites des stries avec les dents d'une fourchette sur chaque pièce, enduisez-la de farine et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Remplissez un faitout d'eau, ajoutez un cube de bouillon de légumes et portez le tout à ébullition. Dès que l'eau frémit à gros bouillon, plongez-y les gnocchis et attendez qu'ils remontent à la surface avant de les égoutter.

6. Enfin, faites-les rissoler doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive et accommodez-les selon vos envies.





Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Pâtes Carbonara Femme Enceinte

La grossesse est une période très exaltante, mais souvent associée à des restrictions alimentaires parfois pénibles. Avec cette recette sur mesure, vous pourrez servir de délicieuses pâtes à la carbonara, sans risque pour la maman ni le bébé.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies