Gnocchi Mousseline

Recette Gnocchi Mousseline


Une recette extrêmement rapide et simple de gnocchis pour s'éviter la longue préparation et cuisson des pommes de terre. Essayez-donc de les remplacer par de de la mousseline en flocons, pour un rendu tout aussi bon !

Préparation : 30 min

Cuisson : 2 min

Total : 32 min


250 g de purée mousseline
500 g de farine
75 cl d'eau
2 oeufs
1 c. à café de sel


1. Dans un grand récipient, mélangez les flocons de pommes de terre à la farine et assaisonnez de sel. Creusez une petite cavité au centre afin d'y verser petit à petit l'eau, tout en mélangeant pour d'obtenir une boule de pâte lisse et souple.

2. Séparez la pâte en quatre et roulez chaque partie en long boudin. Taillez dedans des morceaux réguliers et modelez-les entre vos mains pour obtenir la forme des gnocchis, puis striez-les en les roulant contre une fourchette.

3. Portez un volume d'eau salée à ébullition et jetez-y vos gnocchis par petites portions. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et servez chaud.





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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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