Gougère Fromage sans Beurre

Recette Gougère Fromage sans Beurre


Suivez les étapes de cette recette pour préparer de délicieuses gougères dans lesquelles l'huile remplace le beurre traditionnellement utilisé. Résultat : des petits choux à l'emmental râpé, aérés et gourmands, qui feront l'unanimité.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


8 cl d'huile
4 oeufs
160 g de gruyère râpé
140 g de farine
25 cl d'eau
sel
poivre


1. Versez l'eau dans une casserole avec l'huile et 2 pincées de sel. Faites bouillir et incorporez la farine hors du feu. Mélangez énergiquement avec un fouet pour homogénéiser la pâte.

2. Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte tout en continuant de mélanger. Retirez la casserole dès que la pâte se décolle totalement des parois.

3. Intégrez les oeufs progressivement sans cesser de mélanger pour obtenir une pâte à choux bien lisse. Ajoutez enfin l'emmental râpé et poivrez au moulin. Mélangez.

4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez la plaque de papier cuisson.

5. Dressez vos gougères : formez directement sur la plaque des tas de pâte de 4 à 5 cm de diamètre avec une poche à douille, en veillant à bien les espacer.

6. Faites cuire une trentaine de minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir vos gougères dans un endroit tiède et servez.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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