Gougère sans Gluten

Recette Gougère sans Gluten


Suivez les étapes de cette recette pour réaliser des gougères sans gluten et succombez pour ces petits choux salés, agrémentés d'emmental et de parmesan râpés, qui raviront tout le monde à l'heure de l'apéritif.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


20 cl de lait de riz
130 g de farine de riz complet
90 g de gruyère râpé
90 g de parmesan râpé
4 oeufs
15 cl d'eau
90 g de beurre
1/2 cuillère à café de gomme de guar


1. Coupez le beurre en morceaux et versez-les dans une casserole avec le lait de riz et l'eau. Faites bouillir.

2. Mélangez la farine et la gomme de guar dans une terrine et versez ce mélange dans la casserole hors du feu. Battez à l'aide d'un fouet et laissez sur feu doux quelques instants afin de dessécher votre pâte à choux. Réservez la pâte.

3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) et tapissez la plaque de papier cuisson.

4. Cassez les oeufs un à un dans votre pâte et mélangez, incorporez l'emmental et le parmesan râpés. Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte homogène

5. Façonnez vos gougères directement sur la plaque en déposant des petits tas d'environ 4 cm de diamètre à l'aide d'un sac congélation dont vous aurez coupé un coin.

6. Mettez au four environ 20 minutes tout en surveillant bien la cuisson au travers de la vitre.

7. Arrêtez le four et laissez refroidir les gougères une dizaine de minutes à l'extérieur du four. Déposez-les sur un plat de service.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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