Gougère Saumon Fumé

Recette Gougère Saumon Fumé


Une note raffinée pour cette recette de gougères au saumon fumé à la saveur unique, très rapide à préparer. Elles seront idéales en mise en bouche pour vos apéritifs dinatoires et vos cocktails.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


135 g de saumon fumé
4 oeufs
135 g de farine
100 g de Comté râpé
65 g de beurre
15 cl d'eau
sel


1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Détaillez les tranches de saumon fumé en petits dés et coupez le beurre en morceaux.

3. Versez les 15 cl d'eau dans une casserole avec les morceaux de beurre et le sel. Portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Versez toute la farine sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois.

4. Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte à choux. Vous pourrez enlever la casserole à partir du moment où la pâte se décolle entièrement des parois.

5. Incorporez progressivement les oeufs tout en mélangeant puis ajoutez les morceaux de saumon fumé et le comté râpé. Mélangez pour bien homogénéiser l'ensemble.

6. Formez vos gougères à l'aide d'une cuillère à soupe, ou d'un sac de congélation avec un angle coupé, sur votre plaque en espaçant bien les tas de pâte. Enfournez pour 18 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir vos gougères sur une grille à pâtisserie avant de les servir.





Cake Salé sans Levure

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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