Gougère Thermomix

Recette Gougère Thermomix


Pourquoi ne pas se mettre aux fourneaux pour réaliser cette recette de gougères avec l'aide de votre Thermomix ? Cet appareil confectionnera à la fois la pâte à choux de vos gougères ainsi qu'une onctueuse garniture au saumon et fromage frais.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


200 g de cream cheese type Philadelphia
5 tranches de saumon fumé
130 g de gruyère râpé
160 g de farines
4 oeufs
20 cl d'eau
100 g de beurre
ciboulette
aneth
sel
poivre


1. Détaillez proprement les tranches de saumon en lanières. Lavez et séchez des brins de ciboulette et d'aneth. Mixez 30 secondes au Thermomix, vitesse 2 ou 3, les morceaux de saumon avec le Philadelphia, la ciboulette et l'aneth. Réservez la garniture au frais.

2. Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans le bol propre de votre Thermomix. Ajoutez l'eau, une cuillerée de sel et un tour de moulin à poivre. Lancez l'appareil pendant 90 secondes, vitesse 3-4. Laissez reposer quelques instants.

3. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

4. Incorporez le gruyère râpé (ou emmental) et relancez le Thermomix pour une trentaine de secondes, vitesse 2-3 : la pâte doit être homogène et se décoller des parois du bol.

5. Façonnez vos gougères, avec deux cuillères ou avec une poche à douille, en formant de petits tas espacés. Faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

6. Fourrez vos gougères de la garniture au saumon, à la poche à douille, après les avoir coupées en deux en formant un petit chapeau. La prochaine étape est la dégustation.





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  • Préparation : 20 min
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  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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