Gratin Dauphinois 14 Personnes

Recette Gratin Dauphinois 14 Personnes


Vous accueillez une grande tablée et vous vous creusez la tête pour nourrir tout ce beau monde... Ne cherchez plus : voici un gratin dauphinois pour 14 personnes, qui ne vous demandera qu'une demi-heure de préparation avant d'être enfourné !

Préparation : 35 min

Cuisson : 90 min

Total : 125 min


3 kg de pommes de terre
1 l de crème fraîche
40 cl de lait
4 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
beurre
noix de muscade
poivre
sel


1. Épluchez l'ail et les pommes de terre préalablement lavées. Essuyez l'ensemble, et émincez le tout en de fines lamelles.

2. Beurrez un grand plat allant au four (ou deux si nécessaire) et montez ainsi votre gratin : disposez une couche de pommes de terre, assaisonnez en sel et poivre, ail et laurier. Reproduisez cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients. Attention, ne terminez pas à ras-bord : le plat débordera.

3. Versez dans une casserole à feu moyen la crème, que vous délayez ensuite avec le lait. Nappez le gratin de cette préparation, et assaisonnez en sel, poivre et muscade.

4. C'est fait ! Laissez cuire votre gratin une heure et demi à 160°C : à cette température assez douce, les pommes de terres vont cuire et libérer l'amidon qui liera la sauce.





Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois au Four

Nous vous proposons une recette du célèbre gratin dauphinois doré au four. Pour un moelleux incomparable, vous ferez précuire les pommes de terre dans un lait subtilement infusé et attendrez 45 minutes avant de le présenter à table.

  • Préparation : 75 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 115 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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