Gratin de Chou Fleur Courgette

Recette Gratin de Chou Fleur Courgette


N'hésitez pas à rassembler 2 légumes vitaminés dans un gratin de chou-fleur et de courgettes. Vous les ferez précuire séparément avant de les unir dans une terrine, enrobés d'une onctueuse sauce béchamel et gratinés avec du fromage râpé.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


1 chou-fleur moyen
2 petites courgettes
1 gousse d'ail
70 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
1 c. à soupe de crème fraîche
80 g de gruyère râpé
1 c. à soupe d'huile
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel
Poivre blanc


1. Découpez le chou-fleur avec un bon couteau, séparez les fleurettes, passez-les sous l'eau claire, immergez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée afin de les cuire le temps nécessaire et versez-les dans une passoire.

2. Rincez les courgettes, parez-les, tranchez-les finement et régulièrement, épluchez l'ail, dégermez-le et pressez-le pour en extraire la pulpe.

3. Déposez 20 g de beurre dans une sauteuse, faites-le fondre à feu fort et jetez les rondelles de courgettes afin de les rissoler quelques minutes.

4. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre guise, joignez la purée d'ail, poursuivez la cuisson pendant 2 minutes sans oublier de brasser de temps en temps et réservez.

5. Mettez le reste du beurre dans une casserole, placez-la sur le feu doux, versez la farine tamisée d'un coup tout en fouettant vivement et délayez le mélange avec le lait en l'ajoutant petit à petit.

6. Saupoudrez la sauce de sel, de poivre et de noix de muscade et continuez à la touiller durant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle se densifie.

7. Dès que la préparation est à bonne consistance, retirez-la du feu, insérez la crème fraîche et 40 g de gruyère râpé et brassez à nouveau.

8. Mettez votre four en route en mode grill, graissez l'intérieur d'un plat à gratin avec un peu de beurre, répartissez les courgettes fondues, recouvrez-les avec les bouquets de chou-fleur et nappez le tout avec la sauce béchamel fromagère.

9. Eparpillez le râpé restant, glissez le plat bien garni dans votre four et laissez-le dorer sans omettre de vérifier le stade de coction.

10. Dès que votre préparation est prête, stoppez le four et servez-la sans attendre en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillés.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies