Gratin de Chou Fleur Courgette

Recette Gratin de Chou Fleur Courgette


N'hésitez pas à rassembler 2 légumes vitaminés dans un gratin de chou-fleur et de courgettes. Vous les ferez précuire séparément avant de les unir dans une terrine, enrobés d'une onctueuse sauce béchamel et gratinés avec du fromage râpé.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


1 chou-fleur moyen
2 petites courgettes
1 gousse d'ail
70 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
1 c. à soupe de crème fraîche
80 g de gruyère râpé
1 c. à soupe d'huile
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel
Poivre blanc


1. Découpez le chou-fleur avec un bon couteau, séparez les fleurettes, passez-les sous l'eau claire, immergez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée afin de les cuire le temps nécessaire et versez-les dans une passoire.

2. Rincez les courgettes, parez-les, tranchez-les finement et régulièrement, épluchez l'ail, dégermez-le et pressez-le pour en extraire la pulpe.

3. Déposez 20 g de beurre dans une sauteuse, faites-le fondre à feu fort et jetez les rondelles de courgettes afin de les rissoler quelques minutes.

4. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre guise, joignez la purée d'ail, poursuivez la cuisson pendant 2 minutes sans oublier de brasser de temps en temps et réservez.

5. Mettez le reste du beurre dans une casserole, placez-la sur le feu doux, versez la farine tamisée d'un coup tout en fouettant vivement et délayez le mélange avec le lait en l'ajoutant petit à petit.

6. Saupoudrez la sauce de sel, de poivre et de noix de muscade et continuez à la touiller durant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle se densifie.

7. Dès que la préparation est à bonne consistance, retirez-la du feu, insérez la crème fraîche et 40 g de gruyère râpé et brassez à nouveau.

8. Mettez votre four en route en mode grill, graissez l'intérieur d'un plat à gratin avec un peu de beurre, répartissez les courgettes fondues, recouvrez-les avec les bouquets de chou-fleur et nappez le tout avec la sauce béchamel fromagère.

9. Eparpillez le râpé restant, glissez le plat bien garni dans votre four et laissez-le dorer sans omettre de vérifier le stade de coction.

10. Dès que votre préparation est prête, stoppez le four et servez-la sans attendre en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillés.





Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

Gratin Dauphinois Cookeo

Utilisez toutes les potentialités de votre robot Cookeo pour vous aider à préparer ce gratin dauphinois moelleux. Aussi simple que raffiné, vous pourrez le servir en toutes occasions, pour un déjeuner entre amis ou un repas de fête.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

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