Gratin de Chou Fleur Diététique

Recette Gratin de Chou Fleur Diététique


Le secret de ce gratin diététique, c'est le choix d'un bon chou-fleur bien frais et bien blanc. Attention à ne pas prolonger la cuisson inutilement, sous peine de réduire les bouquets en purée ! Servez le gratin bien chaud.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


800 g de chou-fleur
30 g de farine
15 g de parmesan
50 cl de lait écrémé
4 c. à soupe de chapelure
Sel
Poivre
Muscade


1. Passez votre chou-fleur sous l'eau pour le nettoyer puis détachez les fleurs en bouquets.

2. Mettez-le tout à blanchir une petite dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. Vous pouvez aussi adopter la cuisson à la vapeur si vous préférez (comptez 5 minutes à la cocotte).

3. Egouttez soigneusement en fin de cuisson et disposez les bouquets dans un plat à gratin. Réservez.

4. Pendant ce temps, versez la farine et une partie du lait froid dans un récipient et battez vigoureusement.

5. Ajoutez le reste du lait, un peu de sel, de poivre et de muscade. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

6. Retirez du feu au premier bouillon et nappez le chou-fleur avec cette béchamel allégée.

7. Parsemez votre gratin de chapelure avant de faire cuire dans le four préchauffé (180°C) à peu près 30 minutes.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois la Veille

Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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