Gratin de Chou Fleur Diététique

Recette Gratin de Chou Fleur Diététique


Le secret de ce gratin diététique, c'est le choix d'un bon chou-fleur bien frais et bien blanc. Attention à ne pas prolonger la cuisson inutilement, sous peine de réduire les bouquets en purée ! Servez le gratin bien chaud.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


800 g de chou-fleur
30 g de farine
15 g de parmesan
50 cl de lait écrémé
4 c. à soupe de chapelure
Sel
Poivre
Muscade


1. Passez votre chou-fleur sous l'eau pour le nettoyer puis détachez les fleurs en bouquets.

2. Mettez-le tout à blanchir une petite dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. Vous pouvez aussi adopter la cuisson à la vapeur si vous préférez (comptez 5 minutes à la cocotte).

3. Egouttez soigneusement en fin de cuisson et disposez les bouquets dans un plat à gratin. Réservez.

4. Pendant ce temps, versez la farine et une partie du lait froid dans un récipient et battez vigoureusement.

5. Ajoutez le reste du lait, un peu de sel, de poivre et de muscade. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

6. Retirez du feu au premier bouillon et nappez le chou-fleur avec cette béchamel allégée.

7. Parsemez votre gratin de chapelure avant de faire cuire dans le four préchauffé (180°C) à peu près 30 minutes.





Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

Gratin Dauphinois Cookeo

Utilisez toutes les potentialités de votre robot Cookeo pour vous aider à préparer ce gratin dauphinois moelleux. Aussi simple que raffiné, vous pourrez le servir en toutes occasions, pour un déjeuner entre amis ou un repas de fête.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies