Gratin de Chou Fleur Vegan

Recette Gratin de Chou Fleur Vegan


Si vous recherchez une recette de gratin de chou-fleur répondant aux critères vegan, voici une préparation qui devrait vous satisfaire. Elaborée sans oeuf, ni lait, la recette ne contient aucun ingrédient d'origine animale.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


1 chou-fleur
1 l de lait de soja
50 g de levure maltée
5 c. à soupe d'huile d'olive
5 c. à soupe de farine
Sel
Poivre
Muscade


1. Lancez le préchauffage de votre four à 180°C.

2. Prélevez les fleurs du chou-fleur et rincez-les soigneusement. Mettez-les à blanchir dans de l'eau chaude salée à peu près 20 minutes. Egouttez délicatement en fin de cuisson. Réservez.

3. En parallèle, faites chauffer l'huile sans la faire brunir. Versez d'un coup la farine et mélangez à la spatule en bois de façon à lui faire boire toute l'huile. Remuez sur feu doux à peu près 1/2 minute, puis ajoutez le lait de soja et laissez cuire à feu doux en remuant quelques fois.

4. Quand le mélange a épaissi, ajustez le sel, le poivre et la muscade. Remuez bien.

5. Disposez les fleurs du chou-fleur dans un plat passant au four et nappez-les avec la sauce préparée.

6. Parsemez le gratin de levure maltée et enfournez pour 20 minutes de cuisson. La préparation doit avoir gratiné sur le dessus avant de servir.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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