Gratin de Chou Fleur Végétarien

Recette Gratin de Chou Fleur Végétarien


Voici un gratin de chou-fleur très savoureux ! Idéal pour les végétariens grâce à l'adjonction de lait de soja, vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant le chou par des brocolis, courgettes ou autres légumes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


1 gros chou-fleur
2 pommes de terre
2 oignons
1 l de lait de soja
100 g de beurre
100 g de farine
Huile d'olive
Muscade
Poivre
Sel


1. Commencez par laver les légumes puis détaillez le chou-fleur en petits bouquets et les pommes de terre pelées en petits dés. Faites cuire l'ensemble à la vapeur, ou à petits frémissements dans une casserole d'eau.

2. Pendant ce temps, réalisez la sauce en faisant tout d'abord fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Versez la farine en une seule fois et remuez énergiquement pour l'incorporer. Délayez avec le lait et poursuivez la cuisson en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse puis assaisonnez selon votre goût.

3. Réservez la sauce et pensez à surveiller la cuisson des légumes au couteau. Épluchez et détaillez l'oignon en dés puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile.

4. Dans un plat à gratin, répartissez les pommes de terre, les oignons et les fleurettes de chou-fleur puis nappez le tout de sauce. Enfournez pour une petite demi-heure et servez bien chaud.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin Dauphinois la Veille

Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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