Gratin de Courge Olive

Recette Gratin de Courge Olive


Si vous n'avez pas l'habitude de manger de la courge alors optez pour cette délicieuse recette de gratin de courge et d'olives. Cette recette ne plaira peut-être pas aux enfants mais est idéale pour un repas entre amis.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


750 g de chair de courge
30 olives noires dénoyautées
100 g d'emmental râpé
20 cl de crème fraîche
3 c. à soupe de farine
1 grosse échalote
Huile
Sel
Poivre


1. Réglez votre four en position préchauffage à 210°C (thermostat 7).

2. Découpez la courge et l'échalote en morceaux.

3. Dans une grande casserole, versez un filet d'huile puis faites cuire à feu doux l'échalote et la courge pendant environ 20 minutes afin que la chair de la courge soit bien tendre.

4. Pendant ce temps, découpez vos olives noires en tout petits morceaux.

5. Quand la courge est bien cuite, écrasez-le tout pour en faire une purée puis mettez-la dans un plat à gratin.

6. Incorporez la farine et la crème fraîche puis salez et poivrez. Mélangez bien, ajoutez les olives noires et remuez à nouveau.

7. Recouvrez d'emmental râpé et laissez gratiner au four pendant 15 minutes.

8. Servez directement après la sortie du four.





Gratin de Courgettes Surgelées

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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