Vous désirez réaliser un plat consistant et gourmand tout en mangeant des légumes ? Suivez cette recette de gratin de courgettes moulinées pour cuisiner un délicieux plat à partager en famille ou avec vos amis.
3 grosses courgettes
1 oeuf
1 pot de crème
Gruyère râpé
Poivre
Sel
1. Allumez votre four pour le préchauffer puis passez les courgettes sous l'eau afin de les rincer.
2. Utilisez un couteau pour supprimer les parties non comestibles puis épluchez-les. Enfin, utilisez un couteau pour les détailler en petits dés réguliers.
3. Faites chauffer de l'eau et plongez les courgettes dans la casserole une fois que l'eau est bouillante.
4. Egouttez-les puis réservez-les pendant une nuit. Elles vont ainsi mieux dégorger.
5. Servez-vous d'un robot pour mouliner les courgettes. Incorporez alors la crème, l'oeuf entier et le fromage puis remuez énergiquement le tout pour homogénéiser votre préparation.
6. Ajoutez du sel et du poivre selon votre convenance puis faites gratiner dans un plat adapté et surveillez après environ 30 minutes de cuisson.
7. Pour un gratin plus moelleux et moins doré, recouvrez-le de papier aluminium pendant la première moitié du temps de cuisson.