Gratin de Fruits de Mer Diététique

Recette Gratin de Fruits de Mer Diététique


Se faire plaisir prend peut-être un peu de temps mais n'est pas forcément calorique. Mais une fois à table, vous pourrez vous réjouir d'avoir préparé ce gratin de fruits de mer totalement diététique.

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

Total : 65 min


1 poignée de moules décortiquées
1 poignée de noix de St Jacques
Gruyère râpé allégé à 6%
6 c. à soupe de vin blanc
1 morceau de cabillaud
1 morceau de saumon
1 oignon
40 g de maïzena
50 cl de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
Huile d'olive
Sel
Poivre


1. Réunissez les différents poissons pour les faire cuire à la vapeur puis coupez l'oignon en très fines rondelles afin de le faire suer dans une goutte d'huile d'olive.

2. Intégrez les fruits de mer et arrosez de vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez réduire à petit feu jusqu'à ce que le vin se soit presque évaporé.

3. Ajoutez les poissons, poursuivez la cuisson quelques minutes afin qu'ils prennent le goût du vin et réservez. Dans un récipient à part, diluez la maïzena dans le lait froid en battant le tout.

4. Portez le mélange à petit feu et touillez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade puis arrêtez le feu. Incorporez le fromage râpé et allumez le four à 200°C.

5. Transférez les produits de la mer dans un plat, versez la sauce par dessus et enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin Dauphinois la Veille

Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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