Gratin de Fruits de Mer Sauce Aurore

Recette Gratin de Fruits de Mer Sauce Aurore


Apprenez à confectionner un délicieux gratin de fruits de mer qui vous permettra d'émerveiller jusqu'à 4 personnes. Ce succès garanti est dû à la sauce aurore, un velouté qui tire son nom de la couleur du lever du soleil.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


500 g de fruits de mer surgelés
40 g de concentré de tomates
50 g de margarine
Fromage râpé
70 g de farine
75 cl de lait
2 biscottes
Vin blanc
1 oignon
Eau
Sel
Poivre


1. Portez un petit volume d'eau à ébullition, versez-le dans une jatte et déposez les fruits de mer dedans pendant 15 minutes pour les décongeler. Pendant ce temps, émincez l'oignon.

2. Faites chauffer le four à 240°C puis poêlez les fruits de mer égouttés au préalable avec l'oignon. Déglacez avec du vin blanc, laissez-le s'évaporer puis retirez un peu de jus de cuisson.

3. Faites fondre la margarine à petit feu dans un faitout, ajoutez la farine tout en remuant avec un fouet et versez tout le lait en une fois sans cesser de mélanger.

4. Incorporez également le concentré de tomates puis laissez réduire en touillant de temps à autre. Ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire puis versez sur les fruits de mer.

5. Mélangez correctement et déplacez dans un plat. Morcelez brièvement les biscottes sur la surface, parsemez de fromage et enfournez 30 minutes.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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