Réalisez dans la plus grande simplicité ce délicieux gratin de fruits de mer à la sauce onctueuse, grâce à votre robot Thermomix ! Suivez cette recette pour régaler toute la famille en un rien de temps.
500 g de crevettes cuites décortiquées
250 g de fruits de mer
40 cl de vin blanc
15 g de fécule de pomme de terre
10 cl de crème
10 g de beurre
1 cube de fumet de poisson
1 échalote
Huile d'olive
Poivre
Sel
1. Commencez par éplucher et hacher rapidement l'échalote. Disposez-la alors dans le bol du robot, ainsi que le vin. Assaisonnez en sel et poivre.
2. Mettez le tout à chauffer en varoma, vitesse 1, pour 8 minutes.
3. Disposez dans le varoma les fruits de mer et les crevettes. Salez légèrement et couvrez pour une cuisson vapeur.
4. Placez alors le panier vapeur sur le bol, et mettez à cuire en varoma, vitesse 2 pour 20 minutes.
5. Une fois les fruits de mer cuits, réalisez la sauce. Pour cela, rajoutez simplement dans le bol de fumet, la crème, le beurre grossièrement détaillé, et la fécule. Salez, poivrez, et mettez à cuire 5 minutes à vitesse 2 et 100°C.
6. Huilez rapidement un plat à gratin, et disposez les fruits de mer, avant de les napper de la sauce. Mettez le plat sous le gril une minute, et servez aussitôt !