Gratin de Pâtes Bolognaise Béchamel

Recette Gratin de Pâtes Bolognaise Béchamel


Préparez le gratin de pâtes le plus onctueux que vous ayez jamais mangé grâce à cette recette qui associe une succulente bolognaise faite maison à la douceur de la béchamel, de quoi faire littéralement fondre vos invités.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


250 g de pâtes
500 ml de lait
250 g de viande hachée
200 g de coulis de tomate
150 g de mozzarella
40 g de farine
1 oignon
2 gousses d'ail
1 + 2 + 2 c. à soupe d'huile d'olive
Parmesan
Poivre
Sel


1. Epluchez les gousses d'ail et placez-les dans l'eau bouillante avec une pointe de sel, une cuillère d'huile ainsi que les pâtes.

2. Laissez-les cuire ainsi en suivant les informations données sur le paquet en fonction du type de pâtes.

3. Pendant ce temps, pelez l'oignon avec soin et émincez-le le plus finement possible. Faites-le revenir dans une sauteuse avec deux cuillères d'huile, en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

4. Dès que l'oignon devient translucide, ajoutez la viande émiettée et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle soit colorée en surface.

5. Repêchez les gousses d'ail dans l'eau des pâtes et déposez-les dans la poêle, arrosez du coulis de tomate et laissez mijoter 10 minutes.

6. Pendant ce temps, mélangez le lait et la farine à l'aide d'un mixeur plongeur et assaisonnez du reste de l'huile d'olive ainsi que de sel et poivre.

7. Placez cette sauce à feu doux et laissez-la épaissir 5 à 10 minutes sans cesser de remuer pour que le fond n'attache pas.

8. Quand elles sont al dente, égouttez les pâtes et transvasez-les dans un plat à gratin, puis nappez-les de la bolognaise.

9. Recouvrez avec la béchamel et parsemez de parmesan avant d'enfourner 2 à 3 minutes sous le gril.

10. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en tranches fines et remettez au four afin qu'elle fonde et que le plat soit doré.





Gratin de Courgettes Surgelées

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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