Gratin de Pâtes Jambon au Four

Recette Gratin de Pâtes Jambon au Four


Et si vous changiez des traditionnels plats de pâtes sans avoir pour autant besoin de faire de la grande cuisine ? Découvrez cette recette de gratin de pâtes au jambon et à la crème. Une cuisson rapide au four et un résultat onctueux !

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


250 g de pâtes
150 g d'emmental
50 cl de lait
40 cl de crème liquide
40 g de farine
40 g + 2 noisettes de beurre
40 g de parmesan
4 tranches de jambon
4 jaunes d'oeufs
Gros sel
Sel
Poivre


1. Portez une casserole d'eau à ébullition pour la cuisson des pâtes. Ajoutez du gros sel et lorsque l'eau sera bouillante, plongez les pâtes et cuisez-les al dente.

2. Pendant ce temps, faites fondre 40 g de beurre dans une casserole sur un feu doux. Lorsqu'il brunit légèrement, incorporez la farine. Utilisez une spatule en bois pour mélanger le tout puis versez progressivement le lait.

3. Laissez épaissir la sauce pendant quelques instants avant d'y inclure la crème. Touillez régulièrement et ajoutez les jaunes des oeufs. Incorporez du sel et du poivre puis remuez.

4. Egouttez les pâtes et rincez-les rapidement sous l'eau froide. Cette étape permet d'éviter que les pâtes ne collent.

5. Découpez le jambon en morceaux et ajoutez-le dans la sauce blanche. Incorporez également du parmesan râpé puis versez les pâtes dedans et mélangez.

6. Recouvrez un plat à gratin avec une première couche de pâtes, puis râpez de l'emmental par-dessus. Alternez ensuite les deux couches pour finir sur celle d'emmental et rajoutez une ou deux noisettes de beurre.

7. Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuire votre plat pendant environ 10 minutes. Le beurre devrait renforcer l'aspect gratiné mais n'hésitez pas à cuire quelques minutes de plus pour un résultat bien croustillant.





Gratin de Courgettes Surgelées

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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