Gratin de Pâtes Oeuf et Crème Fraîche

Recette Gratin de Pâtes Oeuf et Crème Fraîche


Voici une recette de gratin de pâtes savoureux, aux oeufs et à la crème fraîche. Inutile par conséquent de rajouter des protéines à ce plat. En revanche, il s'accompagnera très bien d'une salade verte aux petits dés de tomate.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


250 g de pâtes
150 g de tranches de lard
70 g de fromage râpé
20 cl de crème
10 cl de lait
4 oeufs
1 échalote
1 c. à soupe de persil
1 c. à soupe de ciboulette
1 pointe de beurre
Noix de muscade
Cajun
Poivre
Sel


1. Commencez par préparer rapidement vos condiments : épluchez et détaillez l'échalote en dés, et hachez grossièrement la ciboulette et le persil.

2. Mettez une poêle sur feu moyen et faites dorer à sec les tranches de lard. Une fois bien dorées, réservez-les sur une planche à découper, le temps qu'elles refroidissent.

3. Disposez les échalotes à la place, et déglacez aussitôt les sucs avec un peu d'eau tiède.

4. Laissez l'échalote fondre doucement. Pendant ce temps, mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.

5. Les tranches de lard ayant refroidies, vous pouvez les détailler en lardons. Réalisez la sauce en battant ensemble la crème, les oeufs, le lait et les herbes. Incorporez la moitié du fromage râpé et assaisonnez en poivre, sel et aromates.

6. Disposez les pâtes cuites al dente dans un plat à gratin beurré, et incorporez-y les lardons et échalotes. Recouvrez de la sauce puis de fromage râpé. Enfournez une dizaine de minutes à 180°C !





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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