Gratin de Pâtes Vegan

Recette Gratin de Pâtes Vegan


Cuisinez un savoureux gratin de pâtes vegan, sans produits issus des animaux. Vous pourrez remplacer votre crème par du lait végétal, agrémentée de noix de cajou et parfumée de citron pour rehausser le goût de chaque ingrédient.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


400 g de pâtes
1/2 carotte
1/2 oignon
25 cl de lait végétal non sucré
150 g de noix de cajou non salées
3 gousses d'ail
1 c. à café de moutarde de Dijon
6 cl de jus de citron frais
2 c. à soupe de levure de bière en paillettes
Huile d'olive pour gratiner
Paprika doux
Chapelure
Persil
Sel
Poivre noir


1. Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et détaillez la carotte en rondelles, épluchez et émincez l'oignon, pelez l'ail et préchauffez votre four à 180°C.

2. Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes et profitez-en pour faire cuire la carotte et l'oignon pendant 15 minutes à la vapeur.

3. Mixez les noix de cajou dans un robot électrique pour obtenir une poudre puis ajoutez l'ail, la levure de bière, le lait végétal, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

4. Mixez à nouveau le tout afin d'obtenir un mélange homogène, ajoutez la carotte et l'oignon pour les mixer aussi puis ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Egouttez vos pâtes.

5. Remettez-les dans la casserole, incorporez la mixture et délayez d'un peu de lait supplémentaire si c'est trop sec. Transférez le tout dans un plat allant au four et parsemez de chapelure.

6. Arrosez d'un trait d'huile d'olive, parfumez de paprika et enfournez 30 minutes. Eparpillez un peu de persil ciselé et laissez reposer 5 minutes avant le service.





Gratin Dauphinois au Four

Nous vous proposons une recette du célèbre gratin dauphinois doré au four. Pour un moelleux incomparable, vous ferez précuire les pommes de terre dans un lait subtilement infusé et attendrez 45 minutes avant de le présenter à table.

  • Préparation : 75 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 115 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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