Notre recette de gratin de poireaux sans fromage est utile quand on est en panne de râpé et que l'on a une furieuse envie de gratin ! En plus, la présentation en ramequins individuels est tout à fait sympa !
20 poireaux de taille moyenne
25 cl de crème liquide
25 cl de bouillon de poule
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel
Poivre
1. Préchauffer votre four à 190°C.
2. Pendant ce temps, mettez le bouillon de poule à chauffer. Au premier bouillon, retirez du feu et ajoutez la moutarde et la crème, salez et poivrez. Mélangez puis réservez.
3. Nettoyez les poireaux et coupez le pied et les feuilles. Tranchez les blancs de poireaux ainsi obtenus en deux dans le sens de la longueur. Puis recoupez chaque pièce en morceaux de 6 cm à peu près.
4. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les poireaux quelques minutes. Egouttez avant qu'ils soient totalement cuits et rafraichissez sous l'eau froide.
5. Rangez les morceaux de poireaux dans des ramequins individuels et nappez avec la sauce préparée.
6. Mettez au four une vingtaine de minutes. Bon appétit !