Gratin de Poisson Dieppoise

Recette Gratin de Poisson Dieppoise


Voici le gratin de poisson à la dieppoise, une spécialité culinaire normande qui nous vient directement de Dieppe et qui s'accompagne de fruits de mer. Néanmoins, il s'agrémente de crème et de lait en échange du vin.

Préparation : 30 min

Cuisson : 36 min

Total : 66 min


1 kg de filets de poissons surgelés
200 g de crevettes décortiquées surgelées
200 g de moules surgelées
1 c. à soupe de persil
100 g de crème liquide
50 g + 5 g + 1 noisette de beurre
3 c. à soupe de chapelure
Sel
Poivre


1. Pensez à laisser le poisson, les fruits de mer décongeler avant de réaliser cette recette. Dans un récipient, mélangez le persil à la chapelure et préchauffez votre four.

2. Recouvrez les filets de poisson de chapelure au persil, passez-les ensuite dans la crème puis à nouveau dans la chapelure aux herbes. Lorsqu'il ne reste plus une seule parcelle de poisson, beurrez un plat avec 5 g de matière grasse.

3. Disposez les filets dedans et enfournez 20 minutes à 180°C pour les faire dorer. Pendant ce temps, faites revenir les moules dans une noisette de beurre pendant 3 minutes dans une sauteuse. Intégrez les crevettes et poursuivez la cuisson 3 minutes.

4. Mélangez pendant la coction puis portez hors du feu. Sortez le plat du four, déposez les crevettes et les moules en conservant le jus puis versez-le au dernier moment sur le gratin.

5. Eparpillez 50 g de beurre sur le dessus, assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez 10 minutes de plus pour réchauffer le tout.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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