Gratin de Poisson Dukan PP

Recette Gratin de Poisson Dukan PP


Ce gratin de poisson vous est présenté en vue du programme Dukan afin de garder votre ligne tout en vous faisant plaisir. Cette recette convient à la phase protéines pures, appelée PP, grâce à ses nombreux produits de la mer.

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Total : 70 min


2 filets de poisson blanc
1 filet de saumon
Quelques noix de pétoncles surgelées
Quelques noix de saint Jacques surgelées
30 g + 1 pincée de gruyère râpé
6 c. à soupe de vin blanc de cuisine
Quelques moules surgelées
1/4 l de lait écrémé
1 boîte de crabe
20 g de maïzena
1 carotte
1 feuille de laurier
2 oignons
Thym
Sel
Poivre


1. Réalisez un court-bouillon avec de l'eau, la carotte taillée en rondelles, le laurier et le thym puis portez le tout à ébullition afin d'y faire cuire le saumon et les filets de poisson ensemble. Profitez-en pour émincer les oignons et les faire suer à sec dans une sauteuse.

2. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez les moules, le crabe égoutté au préalable, les noix de St Jacques et de pétoncles puis arrosez de vin blanc, assaisonnez de sel et de poivre puis remuez en douceur.

3. Egouttez aussi le poisson et le saumon, effritez-les grossièrement et ajoutez-les à la sauteuse. Laissez réduire à petit feu puis filtrez de façon à conserver le jus de cuisson et le mélange séparément.

4. Délayez la maïzena dans le lait et portez sur le feu pour faire épaissir en mélangeant. Ajoutez le jus de cuisson petit à petit tout en remuant puis incorporez une pincée de fromage râpé.

5. Versez le cocktail de fruits de mer dans un plat allant au four, recouvrez de court-bouillon amélioré et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez jusqu'à ce que la surface soit dorée.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin Dauphinois la Veille

Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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