Longtemps tombés dans l'oubli, le potiron et le topinambour reviennent sur le devant de la scène. Invitez-les à votre table au travers de ce gratin vintage remis au goût du jour et retrouvez ainsi les saveurs d'autrefois !
6 topinambours
2 morceaux de potiron
gruyère râpé
2 c. à soupe de Boursin Cuisine
2 oeufs
Sel
Poivre
1. Lavez les morceaux de potiron ainsi que les topinambours et déposez le tout dans le panier de votre autocuiseur. Refermez le couvercle et programmez 10 minutes de cuisson.
2. Pendant ce temps, dans une jatte, écrasez le Boursin à la fourchette et intégrez les oeufs. Unifiez parfaitement le tout et placez en attente.
3. Une fois vos légumes cuits, épluchez-les et écrasez-les à leur tour avant de les mélanger au Boursin.
4. Assaisonnez à votre goût et remplissez un plat passant au four de cette préparation.
5. Recouvrez de gruyère à volonté et passez au four pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.