Gratin de Potiron Ricotta

Recette Gratin de Potiron Ricotta


Voici une recette de gratin de potiron parfaite pour l'hiver et qui ne laissera personne de marbre. La ricotta rend le plat onctueux et souligne la finesse de cette courge, qui deviendra un ingrédient phare de votre cuisine !

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


1 kg de potiron
200 g de ricotta
200 g de crème liquide
2 oeufs
100 g de comté râpé
10 g de beurre
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'huile
1 oignon
Muscade
Poivre
Sel


1. Avec un économe, pelez le potiron et ouvrez-le pour en couper les filaments et en ôter les pépins.

2. Faites des tranches relativement fines pour pouvoir les cuire 15 minutes à la vapeur afin de les ramollir.

3. Préparez une sauce en mélangeant la crème fraîche avec la fécule et complétez avec les oeufs battus en omelette.

4. Salez, poivrez puis ajoutez une pointe de muscade et incorporez la ricotta émiettée ainsi que la moitié du comté râpé.

5. Etalez le beurre sur le fond et les bords d'un plat allant au four et remplissez-le de couches successives de potiron et de sauce.

6. Terminez le montage du gratin par de la sauce et saupoudrez du reste de fromage râpé avant de glisser au four pour 25 minutes à 180°C.

7. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles de deux millimètres d'épaisseur environ.

8. Faites-le dorer dans une poêle avec l'huile d'olive et déposez-le au dernier moment sur le gratin cuit.





Gratin de Courgettes Surgelées

Vous vous êtes retrouvé avec un paquet de courgettes surgelées, et vous vous demandez comment cette histoire va finir... pourquoi pas en un gratin de courgettes ? Agrémenté d'aromates et d'épices, gratiné au fromage, ce sera délicieux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Gratin Dauphinois la Veille

Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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