Gratin de Potiron sans Pomme de Terre

Recette Gratin de Potiron sans Pomme de Terre


Pour servir le potiron sous son meilleur jour, voici une recette de gratin doux et léger, sans ajout de pommes de terre mais avec des oeufs qui lui donnent une consistance tout à fait agréable.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


1 kg de potiron
500 ml de lait
4 oeufs
100 g d'emmental
1 pincée de muscade
Poivre
Sel


1. Taillez le potiron en deux ou en quatre, coupez les fibres internes qui contiennent les pépins et épluchez-le.

2. Créez des cubes moyens et disposez-les dans une casserole avec le lait, en complétant avec de l'eau pour immerger tous les morceaux.

3. Faites chauffer l'ensemble à feu moyen jusqu'à obtenir une ébullition et ajoutez la muscade ainsi qu'un peu de sel et de poivre.

4. Couvrez pour éviter l'évaporation complète du liquide et laissez cuire ainsi à feu doux pendant 15 minutes.

5. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les vivement, en assaisonnant très légèrement.

6. Lorsque le potiron est prêt, sortez les morceaux avec une écumoire et écrasez-les dans un plat à four avec une fourchette.

7. Versez 200 ml du liquide de cuisson dans le saladier avec les oeufs, et ajoutez-y le fromage râpé tout en remuant.

8. Après avoir déposé cette sauce sur la courge, placez le plat au four pour 25 minutes environ à 180°C.





Gratin Dauphinois au Four

Nous vous proposons une recette du célèbre gratin dauphinois doré au four. Pour un moelleux incomparable, vous ferez précuire les pommes de terre dans un lait subtilement infusé et attendrez 45 minutes avant de le présenter à table.

  • Préparation : 75 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 115 min

Gratin de Pommes de Terre Déjà Cuite

Découvrez cette délicieuse recette de gratin pour 4 personnes, qui utilise des pommes de terre déjà cuites avant le passage de seulement 30 minutes au four. Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Gratin Dauphinois 15 Personnes

Invitez tous vos amis pour déguster ce gratin dauphinois prévu pour 15 personnes. Facile à réaliser, il ne vous obligera pas à passer la journée en cuisine pour les préparatifs et tout le monde en profitera, vous y compris.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

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