Guacamole au Mascarpone

Recette Guacamole au Mascarpone


Nous vous suggérons de proposer à vos convives des jolies petites verrines estivales. L'association de la pulpe onctueuse de l'avocat avec le crémeux du mascarpone, l'acidulé du jus de citron, et le goût sucré de la tomate, autant de saveurs qui vous éclateront en bouche. Une mise en appétit succulente.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


2 avocats mûrs
250 g de mascarpone
2 tomates
2 citrons verts
6 brins de ciboulette
Paprika
Sel
Poivre


1. Séparez les avocats en 2 parties, ôtez les noyaux, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.

2. Dans un mini saladier, broyez fermement la chair récupérée des avocats avec une fourchette pour en faire une purée.

3. Pressez les citrons afin d'en extraire le jus et arrosez votre purée d'avocats avec celui-ci, remuez et réservez au réfrigérateur.

4. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates pendant 30 secondes environ.

5. Passez-les sous l'eau froide, pelez-les en veillant à bien enlever les pépins et débitez-les en brunoise.

6. Dans une jatte, déposez le mascarpone, incorporez la purée d'avocats, assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez.

7. Rincez la ciboulette, essuyez-la soigneusement et coupez chaque brin en deux.

8. Dans des petites verrines, répartissez la préparation à base d'avocats et de mascarpone, posez un peu de brunoise de tomates, parsemez le paprika et finissez en déposant la ciboulette pour la décoration.

9. Réservez au frais un instant et servez.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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