Guacamole au Mascarpone

Recette Guacamole au Mascarpone


Nous vous suggérons de proposer à vos convives des jolies petites verrines estivales. L'association de la pulpe onctueuse de l'avocat avec le crémeux du mascarpone, l'acidulé du jus de citron, et le goût sucré de la tomate, autant de saveurs qui vous éclateront en bouche. Une mise en appétit succulente.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


2 avocats mûrs
250 g de mascarpone
2 tomates
2 citrons verts
6 brins de ciboulette
Paprika
Sel
Poivre


1. Séparez les avocats en 2 parties, ôtez les noyaux, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.

2. Dans un mini saladier, broyez fermement la chair récupérée des avocats avec une fourchette pour en faire une purée.

3. Pressez les citrons afin d'en extraire le jus et arrosez votre purée d'avocats avec celui-ci, remuez et réservez au réfrigérateur.

4. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates pendant 30 secondes environ.

5. Passez-les sous l'eau froide, pelez-les en veillant à bien enlever les pépins et débitez-les en brunoise.

6. Dans une jatte, déposez le mascarpone, incorporez la purée d'avocats, assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez.

7. Rincez la ciboulette, essuyez-la soigneusement et coupez chaque brin en deux.

8. Dans des petites verrines, répartissez la préparation à base d'avocats et de mascarpone, posez un peu de brunoise de tomates, parsemez le paprika et finissez en déposant la ciboulette pour la décoration.

9. Réservez au frais un instant et servez.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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