Guacamole Mexicain

Recette Guacamole Mexicain


Le guacamole est un incontournable pour un apéritif réussi. Cette purée d'avocats aromatisée avec diverses épices vous rappellera les saveurs du Mexique. Dégustez-le bien frais accompagné de chips tortillas pour ajouter du craquant à son onctuosité.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


2 avocats bien mûrs
Le jus d'un demi-citron
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée d'ail en poudre
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
Tabasco
Sel


1. Avec un bon couteau, ouvrez les avocats en deux parties, ôtez le noyau, videz la chair à l'aide d'une petite cuillère dans un récipient.

2. Avec une fourchette, écrasez soigneusement la chair ainsi enlevée.

3. Versez le jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse et mélangez bien le tout.

4. Assaisonnez votre purée d'avocats avec le sel, les épices et agrémentez avec quelques gouttes de tabasco.

5. Goûtez fréquemment pour être sûr qu'il soit extrêmement savoureux et rectifiez si nécessaire à votre convenance.

6. Mettez-le dans un joli petit bol, couvrez-le de film alimentaire et réservez-le au frais avant de le présenter.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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