Guacamole sans Avocat

Recette Guacamole sans Avocat


Vous vous laisserez séduire par cette version allégée de la fameuse recette mexicaine de guacamole. Ici, l'avocat (trop calorique) est remplacé par des flageolets et des fanes de radis. Régalez-vous en toute bonne conscience. Attention, cette recette nécessite un temps de trempage des flageolets assez long.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


200g de flageolets verts secs
Fanes d'une botte de radis
le jus d'un citron
2 gousses d'ail
1 cac d'huile d'olive
sel
poivre
cumin


1. La veille au soir, mettez les flageolets secs à tremper dans un saladier contenant de l'eau froide.

2. Le lendemain, égouttez les flageolets puis mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau.

3. Epluchez les gousses d'ail et rajoutez-les dans la casserole.

4. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes puis égouttez les flageolets et mettez-les à refroidir. Ils doivent être bien tendres. Réservez pour laisser tiédir.

5. Rincez les fanes de radis à l'eau claire et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Cela devrait prendre quelques minutes seulement.

6. Mélangez les flageolets, les fanes de radis, le jus de citron et les gousses d'ail et mixez le tout à l'aide d'un blender.

7. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin ou toute autre épice selon vos goûts.

8. Mettez la préparation à refroidir et servez frais avec du pain grillé.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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