Guacamole sans Poivron

Recette Guacamole sans Poivron


Vous voulez donner à votre apéro une touche d'exotisme, servez du guacamole, cette recette sans poivron apporte une saveur nouvelle, la menthe remplaçant la coriandre de la recette mexicaine originelle. Facile, rapide et peu onéreux, que demander de mieux !

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


2 avocats
1 échalote
1 citron vert
2 cas huile d'olive
12 feuilles de menthe
1/2 piment antillais
Quelques gouttes de tabasco
sel


1. Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair dans un bol.

2. Pressez le citron vert et versez son jus sur la chair des avocats afin d'éviter toute oxydation.

3. Emincez l'échalote et coupez en petits dés le piment antillais. Réservez.

4. Ecrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette et rajoutez l'huile d'olive.

5. Mélangez la purée d'avocat avec l'échalote, le piment et assaisonnez avec du tabasco et du sel.

6. Conservez le guacamole au frais et juste avant de servir, rajoutez les feuilles de menthe que vous aurez finement ciselées.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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