Vous saurez apprécier cette version du guacamole sans tabasco qui sait allier différentes saveurs. D'origine mexicaine, cette recette riche en fibres et vitamines est facile à préparer et est toujours un succès auprès de vos invités.
6 avocats mûrs
1 oignon
1 petit poivron
jus d'1 citron vert
1 tomate
1 gousse d'ail
1 cac de paprika
1 cac piment
Sel
Poivre
1. Allumez votre four à 200°. Une fois la température atteinte, mettez-y votre poivron quelques minutes, le temps que la peau se décroche puis sortez-le et finissez de le peler à l'aide d'un couteau.
2. Trempez une minute votre tomate dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-la et pelez-la.
3. Pelez et hachez votre oignon et votre ail.
4. Dans un robot mixeur, mélangez la tomate coupée en morceaux, l'oignon, l'ail et le poivron préalablement découpé.
5. Otez la peau des avocats ainsi que le noyau central et écrasez-en la chair à la fourchette jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Arrosez immédiatement avec le jus du citron vert pour éviter toute oxydation.
6. Assemblez les 2 préparations et terminez par l'assaisonnement : sel, poivre et selon la délicatesse de votre palais, plus ou moins de paprika ou de poudre de piment.
7. Réservez le tout au frais et proposez cette délicieuse préparation accompagnée de chips de maïs.