Avec le guacamole, le Mexique s'invite à votre table dans un tourbillon de saveurs. Cette recette sans tomate est très rapide et facile à réaliser. Pour combler vos invités, n’hésitez pas à le présenter accompagné de chips de maïs.
2 avocats mûrs
1 oignon blanc
1 citron vert
coriandre en poudre
piment en poudre
sel
poivre
1. Pressez le citron vert et conservez le jus.
2. Otez la peau, dénoyautez et coupez la chair des avocats en morceaux. Pensez à mettre les noyaux de côté.
3. Epluchez et ciselez finement l'oignon blanc en morceaux.
4. Mixez ces trois ingrédients à l'aide d'un blender jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la poudre de coriandre selon votre goût.
6. Conservez au frais jusqu'à dégustation en prenant soin de poser le noyau des avocats au-dessus de la préparation (petite astuce pour éviter l'oxydation).
7. Au moment de servir, saupoudrez la préparation de poudre de piment pour parfaire la décoration.