La saison estivale est propice à de nombreux repas conviviaux à l'extérieur. Quoi de plus agréable que de déguster un guacamole bien épicé accompagné d'une bonne salade croquante. Une recette facile, pleine de fraîcheur et de saveurs que vous aurez plaisir à partager.
2 avocats
1 tomate
1/2 oignon
1 gousse d'ail hachée
10 gouttes de tabasco
1/2 citron pressé
Sel
1. Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez la tomate à l'intérieur pendant quelques petites minutes afin de faciliter l'émondage. Sortez-la de l'eau, pelez-la, taillez-la en petits dés et réservez-la.
2. En parallèle pelez l'oignon, et émincez-le très finement sur une planche à découper avec un couteau hachoir (berceuse).
3. Ouvrez les avocats en deux et ôtez la chair avec une cuillère et réservez dans un mini saladier.
4. Broyez-les minutieusement avec une fourchette, incorporez les dés de tomates et écrasez bien toute leur pulpe.
5. Versez le jus de citron sur le mélange, ajoutez l'ail finement haché, l'oignon ciselé et enfin 5 gouttes de tabasco dans un premier temps, malaxez bien le tout.
6. Goûtez votre guacamole, assaisonnez avec un peu de sel et rajoutez quelques gouttes de tabasco si vous l'aimez épicé.
7. Réservez-le au frais et dégustez à votre guise.